Γιατί χρειαζόμαστε την βιταμίνη C;

Γιατί χρειαζόμαστε όμως την βιταμίνη C; 

Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό

Σύμφωνα με το NHS, υπάρχουν λίγα στοιχεία που να υποδεικνύουν ότι η βιταμίνη C μπορεί να αποτρέψει τα κρυολογήματα ή να επιταχύνει την ανάρρωση.  Ωστόσο, είναι σημαντικό για την υποστήριξη της συνήθους λειτουργίας του ανοσοποιητικού μας με πολλούς τρόπους, όπως:

• Βοηθά στη διατήρηση της υγείας των κυττάρων
• Διατήρηση υγιούς δέρματος, οστών και χόνδρου 
• Βοηθά στην επούλωση πληγών

Είναι αντιοξειδωτικό

Η βιταμίνη C είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Μπορεί να μας βοηθήσει να προστατεύσουμε από το οξειδωτικό στρες, ένα είδος βλάβης που μπορεί να επηρεάσει τα κύτταρα, τις πρωτεΐνες και το DNA μας.

Ενισχυτικό ομορφιάς

Ψάχνετε για ενισχυτικό ομορφιάς; Η βιταμίνη C παίζει σημαντικό ρόλο στην τόνωση της παραγωγής κολλαγόνου στο δέρμα μας, που είναι απαραίτητο για να δώσει σφριγηλότητα και ελαστικότητα στο δέρμα.

Βοηθά στη φροντίδα των δοντιών σας

Το σκορβούτο – μια ασθένεια που προκαλείται από σοβαρή ανεπάρκεια βιταμίνης C – παλαιότερα σχετιζόταν με τους ναυτικούς.

Οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν αρκετή βιταμίνη C μέσω της διατροφής τους σήμερα, ακόμη και άτομα που δεν ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή συνεχώς, δεν θεωρούνται συνήθως σε κίνδυνο σκορβούτου. Ωστόσο, το σκορβούτο εξακολουθεί να υπάρχει (αν όχι σπάνια) σήμερα. Το πρώτο σημάδι του σκορβούτου είναι η αιμορραγία των ούλων, καθώς δεν υπάρχει αρκετό κολλαγόνο για να τα διατηρήσει. Αυτό επιτρέπει στα βακτήρια που είναι υπεύθυνα για την ασθένεια των ούλων να πιαστούν πιο εύκολα και θα μπορούσε να οδηγήσει σε απώλεια δοντιών. Εάν ανησυχείτε ότι έχετε σοβαρή ανεπάρκεια σε βιταμίνη C, μιλήστε με τον γιατρό σας που θα σας συμβουλεύσει για την καλύτερη θεραπεία.

Βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου

Το να γίνεις χορτοφάγος μπορεί να είναι μια καλή κίνηση, αλλά υπάρχουν μερικά μοναδικά προβλήματα υγείας που συνδέονται με την συχνή χρήση του κρέατος, συμπεριλαμβανομένου του να μην παίρνεις πάντα αρκετό σίδηρο. Η έλλειψη σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε κόπωση, αναιμία και εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Ο μη αιμικός σίδηρος που διατίθεται κυρίως σε φυτικές πηγές (όπως φασόλια, φακές και αποξηραμένα φρούτα), είναι πιο δύσκολο για τον οργανισμό να εξαχθεί από τα τρόφιμα. Έτσι, η καλή απορρόφηση του σιδήρου σας είναι ιδιαίτερα χρήσιμη εάν ακολουθείτε μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή. Ευτυχώς, η βιταμίνη C σας βοηθά να την απορροφήσετε πιο εύκολα. Γιατί λοιπόν να μην δοκιμάσετε να προσθέσετε μια μικρή σαλάτα με έντονα χρώματα στα γεύματά σας ή να πιείτε ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού με το δείπνο;

Πώς να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε αρκετή βιταμίνη C

Δοσολογία βιταμίνης C

Οι ενήλικες χρειάζονται τουλάχιστον 40 mg βιταμίνης C την ημέρα.  Αυτό είναι εύκολο να το πετύχετε μέσω μιας υγιεινής διατροφής με πολλά φρούτα και λαχανικά. Όπως συμβαίνει με κάθε βιταμίνη, ο καλύτερος τρόπος για να λάβετε βιταμίνη C είναι μέσω της διατροφής σας, αν είναι δυνατόν. Τα συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης C υποχωρούν γρήγορα μόλις αρχίσετε να λαμβάνετε βιταμίνη C, είτε μέσω διατροφής είτε μέσω συμπληρωμάτων.

Διαιτητική βιταμίνη C

Για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε αρκετή βιταμίνη C, φροντίστε να τρώτε μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα φρούτα και λαχανικά.

Οι καλύτερες πηγές τροφίμων βιταμίνης C 

Μερικές από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης C είναι:

• Κόκκινη πιπεριά – μπορεί να εκπλαγείτε ότι τα πορτοκάλια δεν είναι πρώτα στη λίστα, αλλά οι κόκκινες πιπεριές είναι η καλύτερη πηγή βιταμίνης C με 95 mg ανά μερίδα
• Πορτοκάλια – τα πορτοκάλια εξακολουθούν να είναι μια από τις καλύτερες τροφές με βιταμίνη C με συσκευασία ενός πορτοκαλιού 70 mg ανά μερίδα. Ο χυμός πορτοκαλιού είναι πιο συμπυκνωμένος, επομένως έχει περισσότερο – 93 mg ανά μερίδα
• Χυμός γκρέιπφρουτ – είτε αγαπάτε είτε μισείτε τη γλυκόπικρη γεύση, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ο χυμός γκρέιπφρουτ περιέχει πολλή βιταμίνη C στα 70 mg ανά μερίδα. Τα ίδια τα γκρέιπφρουτ έχουν ελαφρώς λιγότερα, με 39 mg ανά μερίδα
• Ακτινίδιο – 1 μέτριο ακτινίδιο περιέχει 64 mg βιταμίνης C, η οποία παρέχει άφθονη ποσότητα για τις καθημερινές σας ανάγκες.
• Μπρόκολο – μόνο μια μικρή μερίδα μπρόκολο περιέχει 51 mg βιταμίνης C
• Φράουλες – μια μερίδα φράουλας περιέχει 49 mg βιταμίνης C
• Πατάτες – ένα από τα πιο απίθανα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C, υπάρχουν περίπου 17 mg σε μια μέτρια ψητή πατάτα
• Ντομάτα – μια μεσαίου μεγέθους ντομάτα περιέχει επίσης 17 mg βιταμίνης C10

Συνοψίζοντας:

• Η βιταμίνη C είναι ζωτικής σημασίας για μια σειρά από λειτουργίες του σώματος. Ωφελεί το δέρμα μας, τα επίπεδα ενέργειας, τα οστά, το ανοσοποιητικό και πολλά άλλα
• Το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει βιταμίνη C, επομένως πρέπει να τη λαμβάνουμε καθημερινά μέσω της διατροφής μας
• Η σοβαρή ανεπάρκεια βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε σκορβούτο
• Οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν αυτό που χρειάζονται από τη διατροφή τους, καθώς τα φρούτα και τα λαχανικά (συμπεριλαμβανομένων των εσπεριδοειδών, της κόκκινης πιπεριάς, της ντομάτας, των ακτινιδίων και του μπρόκολου) είναι πλούσια σε βιταμίνη C
• Ωστόσο, μπορείτε να πάρετε ένα συμπλήρωμα βιταμίνης C εάν δυσκολεύεστε να πάρετε την πρόσληψή σας. Το NHS συνιστά στους ενήλικες να λαμβάνουν 40 mg βιταμίνης C την ημέρα. Ωστόσο, δεν πρέπει να λαμβάνετε περισσότερα από 1000 mg ημερησίως.
• Τα συμπληρώματα μπορεί να περιλαμβάνουν διαφορετικούς τύπους βιταμίνης C: ασκορβικό οξύ, L-ασκορβικό οξύ, βιταμίνη C «αργής απελευθέρωσης», βιοφλαβονοειδή και Ester-C® (που είναι πιο ήπιο για το στομάχι)
• Είναι μια κοινή παρανόηση ότι το φως του ήλιου είναι πηγή βιταμίνης C – αυτή είναι η βιταμίνη D!
• Μιλήστε με τον γιατρό σας πριν πάρετε οποιαδήποτε νέα συμπληρώματα, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C.